【老广记】烧腊店必备设备,开店的朋友请认真

2018-08-14 15:27 admin

   很多老板在加盟开烧腊店以后,或许很多人都遇到相同的问题。已经明确好了项目,店面总体装修,接下来购买设备这方面甚是烦恼。总部配送吧!地方太远,配送麻烦,当地购买,又不知道该买怎么样的?下面是小编给想要开烧腊快餐店的小伙伴整理的一系列常基础设备清单以及推荐的价格,希望能够帮助到正想开店但不知道应该买哪些设备的小伙伴。

  1.碳烤炉

  (推荐价格:400-1000元)

  一家烧腊店,碳烤炉是必不可少的工具。购买时应当放在首位。其制作原理是利用原始的炭火烧烤食物并利用封闭保温的原理进行火局烘烤使食物烤熟。使用炭火烤出来的烧腊口感自然,在浓浓的肉香中洋溢着淡淡的炭香,散发出一股原始的味道,这正是碳烤的一大优点。

  2冷藏柜(推荐价格1000-3000元)

  其作用:于冷藏保存各种肉类,素材,半成品,成品。

  3砧板(推荐价格200-800元)

  其作用:刀切斩各种肉类,是烧腊店必不可少的设备之一。

  4砧板围(推荐价格50-100元)

  配合砧板使用,防止斩各种肉类骨头或者油污四散。

  5各种必要刀具(推荐价格100-300元)

  6磨刀石(推荐价格20-100元)

  用于磨利各种刀具,保持刀具的锋利度。

  7火钳(推荐价格10-50元)

  用于夹各种木桶煤炭蜂窝煤等,为各种炉添加燃料

  8剪刀

  (推荐价格10-15元)

  用于剪碎各种腊味,药材辅料,修剪。

  9毛刷(推荐价格20-50元)

  用于给各种食材刷油,脆皮汁,糖浆,卤汁等。

  10烧腊肉勾(推荐价格10-20元)

  用于在烤各种烧腊的时候勾住碳烤炉。

  11不锈钢鹅尾针(推荐价格10-30元)

  用于缝合烧鹅,烧鸭,烧鸡。

  12不锈钢加厚锅(推荐价格100-200元)

  用于炒各种配料。

  13菜勺、汤勺(推荐价格20-50元)

  用于搅拌或者过水等作用。

  14不锈钢加厚桶(推荐价格200-400元)

  用于给各种食材过水或者泡水。

  15不锈钢烧腊勾(推荐价格10-20元)

  用于吊烧烧鸭、烧鹅、叉烧、烧鸡等等。

  16不锈钢钢碗(推荐价格20-30元)

  用于盛放各种调料食材等。

  17不锈钢油隔(推荐价格10-20元)

  用于过滤油,水等等,也可以用于清洗各种食材。

  18不锈钢方形盘(推荐价格20-200元)

  用于盛放各种烧腊成品。

  19电子秤(推荐价格200-800元)

  用于称量各种食材或者成品

  20超大型塑料盆(推荐价格100-200元)

  用于清洗各种原材料,例如鸡鸭鹅等等

  21充气泵(推荐价格300-800元)

  主要作用,做烧腊时给鸡鸭鹅充气用。

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